Proyecto
Horno de leña Caliu
Cliente
Caliu
Categoría
Gastronomía
Fases
Consultoría estratégica / Conceptual / Desarrollo e industrialización / Implementación
Un horno de leña revolucionario
El Horno de leña Caliu es un horno tradicional con un diseño totalmente moderno e innovador. Hemos querido crear un horno que proporcione la máxima efectividad y versatilidad mediante soluciones innovadoras. No es un horno convencional, es un horno pensado para los chefs de hoy en día que busquen un horno efectivo y rápido.
Cuenta con una abertura frontal dividida en dos puertas; una más ágil y rápida y otra mayor. Ofrece una logística del servicio agilizada, sin pérdida tiempo ni temperatura. Está diseñado para que sea fácil de limpiar y con un enfriamiento extra rápido.
Podrás utilizar el Horno de leña Caliu para conseguir diferentes técnicas de cocción: directo, indirecto o mixta.
El combustible principal del horno es la leña pero también se pueden utilizar briquetas de madera o carbón, carbón vegetal o chips de madera. Versiones disponibles con brasero o sin brasero.
